Elke fles een verhaal.

Zomer, 1886. Omringd door zijn negen kinderen begon William Grant aan zijn levenswerk. Met de hand, steen voor steen, bouwde hij de distilleerderij en hij noemde haar Glenfiddich, gaelic voor Vallei van het Hert. Het iconische hert is nog altijd terug te vinden op de fles.

Vele jaren later, in 2010, stortte door extreme sneeuwval een deel van de daken van de magazijnen in. Waardevolle, rijpende vaten kwamen bloot te liggen in de kou. De medewerkers werkten dag en nacht bij min 19 graden door om elk vat te redden, in een van de koudste winters in meer dan dertig jaar. Als eerbetoon aan hun inzet creeerde de Malt Master de Snow Phoenix.

Deze 15 jaar oude single malt rijpt in drie soorten vaten: Spaans eikenhout waarin eerder sherry lag, Amerikaans eikenhout waarin bourbon rijpte, en nieuw Amerikaans eikenhout. Daarna gaat de whisky over in het Solera vat, een handgemaakt vat van wel 38.000 liter dat sinds 1998 nooit meer helemaal leeg is geweest.

Aan de noordwestkust van Tasmanie, omringd door ruige kusten en dichte bossen, ligt een distilleerderij met een bijzonder verhaal. Het begon in de jaren negentig in een gemeenschap van zuivelboeren. Zij runden al generaties lang een succesvolle cooperatie, maar wilden meer maken dan alleen zuivel.

In 1997 zetten ze een gewaagde stap: het oprichten van hun eigen whiskydistilleerderij. In 1999 vloeide de eerste spirit uit hun koperen ketel, het begin van een mooi whiskyavontuur.

De distilleerderij kreeg de naam Hellyers Road, een eerbetoon aan Henry Hellyer, een ontdekkingsreiziger en cartograaf die in 1827 de eerste wegen door het ruige landschap van Tasmanie trok. De lange weg voorbij de horizon op de fles staat voor de uitdagingen en kansen die de toekomst brengt. Deze 15 jaar rijpte in Amerikaans eikenhouten vaten.